Mini Calzone!

Cześć!

Nadszedł czas zmian na blogu. Będą one wprowadzane małymi kroczkami i mam nadzieję, że się wam spodobają. " Nowy rok, nowy blog!" O przejściu na własny adres myślałam już od jakiegoś czasu. Dzięki Lady Awie, która mi pomogła to zorganizować, udało się w końcu, spełnić małe marzenie. Mam nadzieję, że będzie to dobry krok w ten nowy rok!

A dziś zapraszam was na malutki post kulinarny! Dawno u mnie nie było tematyki jedzenia. W sylwestra postanowiłam nieco poeksperymentować i stwierdziłam, że podzielę się z wami tym co mi wyszło. Była to decyzja dość spontaniczna, by z naszych kulinarnych wyczynów, zorganizować post, a więc nie przygotowałam się odpowiednio do zdjęć. Jedzenie wyszło nawet całkiem smaczne, więc i Was zachęcam do przygotowania sobie w domu tych przekąsek. A co dokładnie wyczarowałyśmy z Dominiką? Mini Calzone! Czyli mini trójkąciki, z serem, szynką, pieczarkami, papryką i oregano!

Przepis na ciasto, znalazłam wśród przepisów mojej mamy. To dość prosty przepis, który każdemu powinien się udać. Proste składniki, tylko ułatwiają całe zadanie. Co więc nam jest potrzebne?

Składniki:

→  1 kg Mąki tortowej

→  0,5 kg Margaryny

→  Szczypta soli

→  3 dag Drożdże

→  0,5l Śmietany

Przepis:

Ten przepis jest naprawdę banalny. Każdy da sobie z nim radę i zachęcam do wypróbowania go w wolnym czasie.

Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy margarynę oraz sól. Ugniatamy to wszystko, aż połączą się nam składniki. Powinno to wyglądać miej więcej tak jak na drugim zdjęciu u góry. Kruche ciasto, grudki, które zaraz połączymy w jednolitą masę. Do tego potrzebujemy śmietany i drożdży. Śmietana powinna być w temperaturze pokojowej, wrzucamy do niej pokruszone drożdże i mieszamy, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Gdy już ją uzyskamy, wlewamy do naszej miski i ugniatamy  ciasto. Tu może przydać się nam mąka, którą dodajemy, gdy ciasto jest zbyt lepkie. Całość ugniatamy, aż ciasto będzie miało jednolitą konsystencję, bez grudek. By ułatwić sobie to zadanie, warto ciasto ugniatać na stolnicy lub blacie.

Kiedy ciasto będzie gotowe, dzielimy je na kilka części. Możemy to robić na bieżąco, doklejając do nierozdzielonego ciasta, resztki, które zostaną nam przy wycinaniu. Ciasto rozwałkowujemy na placek. Pamiętajmy o tym, że nie może być ono zbyt cienkie. Wtedy zacznie nam się rozpadać, zaczną nam się tworzyć dziury i ciężko będzie nam skleić nasz trójkącik. Z rozwałkowanego ciasta, wycinamy kwadraty.

Nieco wcześniej, warto sobie przygotować składniki, które trafią do naszych ciasteczek. Ja postawiłam na składniki, które możemy znaleźć w klasycznej pizzy. Przesmażyłam pieczarki z cebulką na patelni oraz pokroiłam paprykę, szynkę i ser ( no dobra, Dominika pokroiła ;D ). Do środka możemy wpakować, to na co mamy ochotę lub po prostu to, co znajdziemy w lodówce. Próbowałam też wersji z kapustą  i grzybami, trójkąty smakowały przepysznie!

Wracając do naszych kwadracików, zaczynamy od nałożenia sosu, ketchupu, na to ser, oregano i pozostałe składniki w dowolnej kombinacji, na jedną połowę trójkąta. Pamiętajcie, by zostawić sobie margines, do zlepienia ciasta. Tak jak przy pierogach.  Róbcie tak, jak wam podpowiada dusza. Z całą pewnością wyjdzie dobrze. Lepiej pokroić składniki dość cienko i drobno. U mnie problem sprawiła, za grubo pokrojona papryka. Im grubsze ciasto, tym lepiej. Wtedy łatwiej będzie zamknąć trójkąt. Brzegi warto wyrównać dużym nożem oraz śmiało możemy "ozdobić" je widelcem. 

I takie zawiniątka, kładziemy na blaszce z papierem do pieczenia.  Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy około 20 -25 minut, aż ciasto się zarumieni. Podawać możemy nasze mini calzone, z sosami. Jest to idealna przekąska na imprezy, spotkania, a także na wieczorne seansy z ulubionym filmem.  SMACZNEGO!